豚の挽肉味噌 炒り煮

豚挽肉280グラムくらいです。

沸騰前に

入れます。

ザルにあげました。

左から、味醂、酒、砂糖、味噌 です。

混ぜたら、醤油もこれくらい使いました。

ビチャビチャな感じですが
少し強火にし一気に仕上げます。

醤油を入れて２分強火で炒め煮です。

更に火加減を気にしながら
３分。水分が飛んだら一旦火を止めて
お休み。 フライパンが冷めたら
再度炒り煮しました。