絶品！柔らかすぎる！トンテキ

豚ロース肉が縮まないように筋切りをする。

豚ロースに塩麹を塗り一日置く。

豚ロース肉についてる塩麹をしっかり拭き取り、片栗粉をまぶす。

焼いている間にⒶの調味料を合わせる。

豚肉に火が通ったら、キッチンペーパーなどで油を拭き取る。

最後にⒶの調味料を加え、照りが出るまで炒める。