ラム酒香るラムレアチーズ

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卵をボールに割り入れ、グラニュー糖を加え湯煎にかけながら混ぜる。

生地が持ち上げると角が立つくらいになったら振るった小麦粉を加えゴムベラで切るように混ぜる。

溶かしたバターを熱いうちに加え、ツヤが出るまで混ぜる。

ラムレアチーズ
クリームチーズは常温に戻すかレンジでチンして柔らかくし、砂糖を加え滑らかになるまで混ぜる。

鍋でラム酒を加熱しアルコールを飛ばし5に少しずつ加え混ぜる。

プレーンヨーグルトも加え均一になるまで混ぜる。

ふやかしたゼラチンをレンジで温めて溶かし8に加えよく混ぜる。

型に流し入れ粗熱がとれたら4のスポンジを押込み冷蔵庫で冷やし固める。