ぶりの照り焼きにトロロ✨
かっちゃん杉
作り方
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1
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ぶりの両面に塩をひとつまみ、振りかけて、10分ほどおく。
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2
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キッチンペーパーで表面の水分を拭き取る。
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3
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ビニール袋にブリと調味料を加えて、30分おく。
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4
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温めたフライパンにぶりを並べる。中火で1分半加熱して、周りが白くなり始めたら、裏返す。
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5
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弱火にして3分 火が通ったら、ビニール袋に残った調味料を加える。
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6
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フライパンを傾けてアルコールを飛ばし、軽く煮詰めたら、火を消す。
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7
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皿に取り出す。
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8
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オクラを斜めに半分に切り、ごま油で炒め、柔らかくなったら麺つゆをほんの少し加えて火を消す。
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9
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長芋をすり下ろす。
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10
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ぶりにオクラを添え、すり下ろした長芋をかけ、わさびをのせ完成♪
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コツ・ポイント
ぶりは塩を振り臭みを取ります。ビニール袋で調味料と合わせれば洗い物が少なくてすみます。朝仕込んでおけば、夜焼くだけです。オクラは彩りで添えましたが無くてもいいです。
このレシピの生い立ち
美味しそうなぶりが安く売っていたので照り焼きにしました。長芋をすり下ろして かけたら面白いかな？と思って♪
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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かっちゃん杉
