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油揚げとさやえんどうの煮物(煮浸し)副菜

油揚げとさやえんどうの煮物(煮浸し)副菜の画像

Description

出汁が染みたしっとり油揚げと〜優しい香りのさやえんどうの煮物です。春から出回る、さやえんどうが楽しみ♪

材料

絹揚げ＊厚揚げ四角
2枚
さやえんどう
100g
水
150cc
しょうゆ＊
大さじ1+小さじ1/2〜
酒＊
小さじ2
砂糖＊
大さじ1
みりん＊
大さじ1
出汁の素＊
小さじ1
塩
少々
■ ＊調味料を訂正致しました。申し訳ありません

作り方

  1. 1

    写真

    さやえんどうは両端の筋を取る
    油揚げは角切りにして、お湯をかけ油抜きをする

  2. 2

    写真

    鍋に調味料と油揚げを入れ温め、内ぶたをして弱火で7〜8分煮込む＊味をみて醤油・砂糖でお好みの味つけに調整して下さい

  3. 3

    写真

    さやえんどうを入れ7〜8分程煮込み出来上がりです

  4. 4

    写真

    こんな仕上がりです。少しに含ませても美味しいですよ

  5. 5

    写真

    さやえんどうの優しい香りがします♪

  6. 6

    クック29TOOVさんから記念の初レポ届きました！新鮮なさやえんどうで作って頂きありがとうございます。感謝♡美味しそう

コツ・ポイント

☆厚揚げなので先に味を煮含めてから、えんどう豆を入れます
☆家のお醤油はあまり辛く無いので、味見をして甘辛さをお好みの味にしていただければと思います
☆しばらく置くと味が染み込んで美味しいですね

このレシピの生い立ち

小さい頃から食べ親しんだお惣菜で、母の味です。春ごろによく食べたような記憶があります。好きな煮物です。娘にもぜひ作って欲しく投稿しました。
レシピID : 5875113 公開日 : 20/01/27 更新日 : 20/05/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2022年6月2日
写真
なっさん姫
美味しいです♪
#しみしみ
2022年4月23日
写真
まあまま☆0403
絹さやで作りました＾＾煮込んで柔らか～甘み美味しい♡じゅんわり美味しいお出汁を含んだ厚揚げと最高♡感謝です＾＾
#厚揚げとさやえんどうの煮物♡ #ぱぱっと完成
2021年5月17日
写真
tamago大好き
油揚げでごめんなさい( ｡ﾟДﾟ｡)簡単に美味しくできました🎵ありがとうございました(*^^*)
#ご飯がすすむ
2021年4月27日
写真
ルパンのかあさん☆彡
おばあちゃんの畑では今沢山出来て困ってました、卵とじも飽きて😅　なるほど煮浸しとは❗️ 厚揚げとも合いますね。美味しい👍
#さやえんどうの煮浸し
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お料理ニャロメ
油揚げとさやえんどうの煮物(煮浸し)副菜
by お料理ニャロメ