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鶏もも肉は一口大、さつまいもは5㎜幅の細切りにする。
さつまいもを耐熱容器に入れ、さつまいもがしっかり浸る程度水を入れる。
2にラップをかけて、500Wのレンジで2分加熱する。完了後、水気をしっかりと切る。
フライパンにサラダ油を敷き、鶏もも肉を炒めしっかりと火が通れば3を入れる。
さつまいもが崩れないようにサッと炒め、仕上げに刻み青ネギを散らす。
完成♪