無塩：　アル・ゴビーのドライカレー

ジャガイモを小さいサイコロにきり、水につけておく。　カリフラワーも同じ大きさに切る。

タマネギ、ニンニク、ショウガ、グリーンチリをみじん切り。　トマトをざく切りに。

なべてにオリーブオイルを熱し、クミンシードをいれて、バチバチしたら、マスタシードを入れて。　

ショウガ、グリーンチリのみじん切りを入れる。辛さ苦手の人はここで調整。

その都度炒めて、トマトがつぶれて、ターメリックパウダー、コリアンダーパウダーを入れて炒める。　焦げそうになったら、少し水

まとまったソースになったら、ジャガイモを入れて炒める。　ソースと混ざったら、蓋をして、10分ほど

再びふたをして、10分ほど。　カリフラワーとジャガイモも歯ごたえを残して、ソースも野菜になじんでいたら、出来上がり。

さらにもり、コリアンダーの葉を刻んでかざり。　あったかいごはん、ナン、チャパティーでどうぞ。