カリカリ豚とナスごぼうの甘辛炒め

豚肉は食べやすい大きさにカット。ごぼうは皮をそぎ、斜めにカット。ナスは縦半分にカットし乱切りに。

フライパンに油をひき、豚肉をカリカリに炒め、余分な油はキッチンペーパーで吸い取る。ごぼうを加え一緒に炒める。

ナスは皿に移しラップをして600w3分チンしたら一緒に炒める。水、砂糖、醤油を加え、汁気がなくなるまで強火で炒める。