うちの♡おいなりさん

油揚げは半分に切る。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、5分くらいぐらぐら煮て油抜きをする。ザルにあげて水気を切る。

鍋に★のだし汁と調味料を合わせ、煮立ったら①の水気を切った油揚げを入れて弱火で20分くらい煮る。煮汁がまんべんなくまわるように、しゃもじで時々そっと混ぜる。火をとめたら蓋をして30分以上置く。（前の日に作っておいてもいい）

米は普通に炊き、炊き上がりを飯台か大きめのボウルにあけて、寿司酢をかけ、うちわであおぎながら冷まして、20個分に軽く握っておく。