ブロッコリーのかきたま汁

ブロッコリーは房の部分を食べやすい大きさに、茎の部分は周りの硬い皮を切り落として一口大切ります。

たっぷり目のお湯に茎からブロッコリーを入れ茹でます。

ブロッコリーが茹で上がったらザルにあげ、鍋に水と顆粒だしをいれ、沸騰させます。

水溶き片栗粉でとろみをつけます。1:1の割合で溶かした片栗粉を一度火を止めてから回しいれます。

すぐにかき混ぜたらもう一度火をつけて、片栗粉に火を入れていきます。

たまごを溶いておき、グツグツと煮えてるお鍋の中に回しいれて、火が通るまで触らずに待ちます。