豆乳で作るカスタードクリーム
コックレオンハルト
作り方
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1
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卵を割り粉砂糖を入れて黄身が白っぽくなるまで混ぜる
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2
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1に小麦粉を小さじ1入れて粉が無くなるまで混ぜる
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3
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鍋に豆乳を入れて軽く沸騰するまで温める
※膜ができないように木ベラでかき混ぜながら様子を見る
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4
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2と3を大きめのボウルに濾してそれを
鍋に移して火にかける
焦げやすいので木ベラで混ぜ鍋の底が見えるまでになったら下ろす
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6
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冷やす時は水滴が入らないようにラップを密着させて冷やす。
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コツ・ポイント
溶いた卵 加熱した牛乳又は豆乳は必ず越してください。 気泡などが入って舌触りが悪くなります。
電子レンジでのやり方もありますが初めての場合はガスをお勧めします。
電子レンジでのやり方もありますが初めての場合はガスをお勧めします。
このレシピの生い立ち
ハロウィンシーズン到来！
シュークリームやプリン パンに使える万能なヤツw
手振れ写真で見にくいです。
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手振れ写真で見にくいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
