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強力粉から粉チーズまでホームベーカリーに入れ、一次発酵までスタート。イースト入れる場所あれば別に。
一次発酵終わったら分割して丸めてベンチタイム10分。約40g 10個
ベンチタイムが終わったら、生地を丸く伸ばしてハムをおき、手前からくるくる丸めていく。
終わりをしっかり閉じ、棒状になった生地の端と端をくっつけてとめる。和になってるところをスケッパーで切り生地を開く。
好きな具材、好きな成型方法で。
2次発酵40分。発酵後オーブンを180度に予熱する。
塗り卵をし、チーズを乗せたりパセリをかけたりし、15分焼いて出来上がり。