里芋とイカの煮物(旨煮)♡お袋の味

イカは洗って、足の方からそーっと引っ張りとります。
中にある軟骨を取る。足の目玉を切りとる。足も美味しいです。

里芋は皮をむき、大きな物は半分に切る。
塩をかけてもみ、後は水で洗い流して滑りを取る。

お鍋に調味料を入れ、里芋とイカを入れる。落とし蓋をして弱火で15分程煮込む。
＊里芋に竹ぐしがすっーと刺さればいいです。