そーめんちゃんぷるー

簡単でおいしい!
お昼にぴったりですよん。

材料 (2人分)

そうめん
2束
しめじ
1/2袋
きゃべつ
2-3枚
ツナ缶
1缶
たまねぎ
小1/2こ
少々
コショウ
少々
しょうゆ
少々
たまご
1こ
1-2かけ

1

そうめんを茹でる。
少し芯がある状態で引き上げ
水でよくあらい、ざるにとっておく。

2

しめじは小分けにしておく、
タマネギ、キャベツは食べやすい大きさに切る。
にんにくはみじん切りにしておく。
ツナ缶は油を捨てないように
ほぐしておく。

3

フライパンを熱し、
ツナ缶の油をおとして
ニンニクを炒める。
香りがあがってきたら
タマネギ、シメジ、キャベツを入れて炒め合わせる。

4

野菜が炒めあがってきたら
ツナを加え、
ペーパー等でよく水分を
とったそうめんをほぐして
加え、炒め合わせる。
(そうめんがほぐれない場合は、お酒を少々加え、ふたをして1-2分するとほぐれる)

5

ほぐれてきたら
塩、コショウ、ナンプラー
しょうゆを加えて味を
調えて、最後にほぐした
卵を加えてできあがり。

コツ・ポイント

◆そうめんはすっかり水切りをし、
よけいな水分をペーパー等で吸い取ること。
◆そうめんは細いタイプではなく
ひやむぎに近いものが向いていると
思います。
ここでは徳島の半田そうめん
を使用しました。
◆味付けに青ジソドレッシング等
うまみのあるしょうゆ系ドレッシングを使ってもおいしい。お試しあれ。

このレシピの生い立ち

そうめんがたくさんある時期に
炒めて食べてみたんですよ^^
それがおいしくて・・。
それで具も研究してみました。
レシピID : 58814 公開日 : 02/07/01 更新日 : 02/07/02

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