No2259蒸海老サフランパプリカオイル

青梗菜をサッと茹で水気を拭き取り広げる。

パナメイエビ殻付きを背開きにして背ワタを取り、塩、白胡椒をする。

エビを潰しニンニク、オリーブオイル、水、白ワインで蒸し焼きにする。

青梗菜、蒸し海老、サフランオイルを盛り付け出来あがり。