ちょっと甘めでガリッ☆うちの新生姜甘酢漬

ちょっと甘めでガリッ☆うちの新生姜甘酢漬

Description

母の大好物で、これさえあればごはんが食べられるといいます^^わたしは歯ごたえがあるくらいで、ちょっと甘めが好みです♪生姜は身体を温めてくれるので、梅雨寒や夏場の冷房対策にgoov

材料

新生姜
今回は300g
◆酢
300cc
◆砂糖
100g(大10)
◆塩(あれば天然塩で)
ふたつまみ

作り方

1

湯をわかしながら、◆を合わせ軽く火を通して酢気をとばし、粗熱をとっておきます。

2

新生姜を洗い汚れをこそげ落とし、痛んだところを除きながら皮ごと繊維にそってお好みの薄さに切ります。

3

1の生姜は熱湯に軽く通し、ザルなどに取り、粗熱をとります。※このときうちは塩をしません。

4

冷蔵庫で冷やして30分くらいで食べられます。そのまま冷蔵庫で長期保存もできます☆

5

写真

食べ終わったあとの甘酢はもったいないので、みょうがをさっと茹でてつっこんだりして再利用していますvこれもまた美味しい♪

6

【20090617】本日のピックアップレシピに取り上げて頂きました♫♬

コツ・ポイント

◆の砂糖と塩は味を見ながら加えてお好みに☆新生姜300gに甘酢300ccでひたひたくらいですが、器によって変わってくるので、あらかじめ器に水を入れて計ってみるといいですv☆面倒な時は市販のすし酢を奮発して、砂糖を加えて作ることもあります☆

このレシピの生い立ち

シンプルなレシピだけにみなさんレシピが微妙に違うものですね。どうやっても美味しいけれど、やっぱりいつものレシピを残しておきたくて。
レシピID : 588286 公開日 : 08/06/22 更新日 : 19/07/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

152 (123人)

20/05/05

写真

さっぱり美味しくて止まりません^_^

ひろ0922

19/07/07

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綺麗に色付きました☆スッキリ美味しいです♡ありがとうございます♬

ももちゃんパンダ

お口にあって嬉しいです(*^^*)

17/05/29

写真

今回はガリガリ厚切りで♪このピンク色にも癒されます(*´∇`*)

モモキト

歯ごたえも満喫できますね^^どうもありがとう♪

17/04/30

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甘めの甘酢漬けを探して来ました。まだ食べてないけど美味しいはず!

アユムパパ

お味気にいって頂けるといいな^^どうもありがとう♪

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すーぱーかず 2009年06月18日 09:19
日記にコメントありがとうございました♪
生姜バージョンがおいしく出来たので、今日はみょうがで作ってみます^^

子供達もおいしいと言ってくれます~☆



kamu蔵 2009年06月18日 12:50
すーぱーかずさん☆
こんにちは

お子さんたちも召し上がってくれたの!
嬉しいなぁ

はい、みょうがもお奨めですよ
みょうがの季節になりましたね☆
ゴースカ 2009年06月23日 06:43
kamu蔵様

新生姜とても美味しく頂いています!!

これからの季節常備しておきたい大事な新生姜!大切に食べます♪

素敵なレシピありがとうございました!!

みょうがも絶対作るよ~!

ゴースカ☆
kamu蔵 2009年07月07日 22:14
ゴースカちゃん
お返事おそくなちゃって
ゴメンネ;

大切に召し上がってくださって
どうもアリガトウ^^

みょうがもお奨めだよぉ~☆
Odaカフェ 2009年07月09日 23:55
kamuさま
こんばんは。
キッチンに訪問ありがとうございました。
ガリとってもおいしく頂いてます。
冷房で冷えるのでこの時期生姜を頂くためのレシピ探していたら、kamuさんのガリのレシピを発見。
細かく刻んで弁当のご飯に混ぜたり、キュウリの酢の物に混ぜてみたり。いろいろ使えてうれしいです。
もう残り少なくなってきたので、新生姜が出てるうちに
もう一回つくりますよ~
レシピありがとうございました。

                     Odaカフェ
Odaカフェ 2009年07月11日 23:03
kamu蔵さま
こんばんは。
おいしいお酢のモニターに当選したんですが
何かレシピをアップしなくてはいけないとのこと。
きゅうりの酢の物を作って新生姜のガリを刻んで入れてみたらとってもさっぱりおいしかったので
アップさせてもらってもいいでしょうか?
よろしくお願いします。
                 
                    Odaカフェ
Odaカフェ 2009年07月16日 19:50
kamu蔵さま

お返事がなかったので
レシピアップは断念しました。
ご迷惑おかけしました。

             
kamu蔵 2009年07月17日 12:38
Odaカフェちゃん

気が付かなくって
ゴメンネ。。
せっかくご連絡してくださったのに
もうバカバカ私

きゅうりの酢の物にガリをアレンジ
爽やかで美味しそう

これに懲りず、お試しくださいね☆
ずみりぃ 2010年07月04日 10:33
kamu蔵さん♪

ガリ、とても美味しかったです~!
大好きなんです。
お寿司屋さんに行くとガリが主食?というくらい食べてしまうほど(笑)
作って1人だと多いかな?って思ったけど全然!
もう半分は食べてしまったのでまだ新生姜が売ってるうちにもう一回作っとこうと思ってます♪
Profile きいこ♪ 2011年07月09日 11:09
美味しい~♪すぐに食べ切ってしまいそう♪追加で作ろうかな~!絶対にリピしまーす(^^)