簡単美味★アップルバター
Description
りんごの美味しさをギューッと凝縮したアップルバター。お鍋で簡単に出来ます♬メープルシロップで煮て林檎本来の甘さを大切に。
プユプユ
材料
（作り易い分量・ジャム瓶2個程度））
メープルシロップ
50～60ml
レモン汁
1/2個分
塩
ひとつまみ
シナモン
小匙1/2
クローブなど好みのスパイス
適宜
バニラビーンズ
お好みで（無くても可）
作り方
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1
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りんごは良～～く洗って芯は取り除き、適当にカットする。
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2
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お鍋にりんごと他の材料を全て入れて良く混ぜ合わせる。
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4
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最初はりんごからの水分も出てひたひたですが、1時間近くなると水分がかなり飛ぶのでそこからは焦げ付かないよう気をつけて。
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5
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水分がほぼ無くなったら火を止め、蓋を取って15分位軽く冷ましてからブレンダーにかける。
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6
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お鍋でそのままブレンダーにかけても良いですが、しっかりと滑らかにするにはちょっと移し替えてかけると良い。
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8
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清潔な瓶に入れて。糖分が低めなので冷蔵庫での保存をお勧めします。開けたら早めにお召し上がり下さい。
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9
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この滑らかな状態♥優しい甘さなのでそのまま食べても、バゲットやトースト、ヨーグルトなどなどお好みで活用下さい。
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10
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アップルバターにはバターは入っていないので、リアルバターと共にタルティーヌで頂くのも好き。
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11
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アメリカのアップルバターは、バターと言う名前がついていますがバターは入っていません。
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コツ・ポイント
りんごの種類はお好みで。今回はトキとサンふじで。スパイスもお好みの物でカスタマイズして下さい。皮を入れるのが嫌な人は剥いても良いです。皮付きで煮ている人はしっかりブレンダーをかけてください。
このレシピの生い立ち
アメリカのレシピでよく見かけるのですが、スロークッカーもないのでお鍋でじっくり作ってみました。林檎本来の甘さを大切にしたいのでメープルシロップで作りました。日本のアップルバターにはバターが入っていますが、こちらは本家レシピでバター無しです。
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プユプユ
