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鍋に水を入れて火にかける。トマトをサイコロ状に切って鍋に入れる。
卵は溶いておく。★を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。
鍋が沸騰してきたら火を弱め、鶏ガラスープの素と塩を入れて味を整える。
★の水溶き片栗粉を入れて軽く混ぜ、卵を回し入れて火を止める。器に持ってコショウを振ったら完成。