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マグロは血合いや骨を取り除き食べやすいおおきさに切る。たまねぎ千切り、トマトは皮を湯むきして乱切り
サラダ油かオリーブオイルで魚を両面焦げ目がつくくらいに焼き別にして、そのフライパンでたまねぎを良く炒め魚を入れトマト、水カップ1、コンソメ、塩、コショウ、オリーブ、オレガノなどの香辛料を入れ煮込む
汁がなくなる位に煮込みトマトケチャップで味を調える。