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キャベツは太めの千切りにします。ねぎは、小口切りにします。ニンニクはスライスします。
フライパンに油を熱して、ニンニク・キャベツ・ねぎを炒めます。塩コショウをして、炒まれば取り出します。
油を少し入れて、溶き卵を入れて薄焼きにします。
卵の上に野菜を戻し入れて置きます。フライパンの端に寄せて、お皿にのせる時にひっくり返しとやりやすいですよ。
綺麗にひっくり返りました。
お好みで、ソースやマヨネーズをかけて下さい。