桜エビのかき揚げ
度会町
作り方
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1
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タマネギは縦に薄切りに、青ジソは縦に切る。
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2
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大きめのボウルに桜エビ、タマネギ、青ジソを入れ、片栗粉と小麦粉を加えて混ぜる。
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3
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粉が全体になじんだら水を加えて混ぜる。
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4
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フライパンに油を深さ2㎝まで入れて170℃に熱し、③をお玉で落とし入れ、ひっくり返しながら３～４分かけて揚げる。
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5
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油を切って器に盛り、抹茶塩を添えて完成！
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コツ・ポイント
粉と具を先に混ぜてから水を入れること。サクサク食感のため大切です。
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会がエコ料理として考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。
このレシピの作者
度会町
