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豚肉は一口大、れんこんは7〜8mm厚さの半月切り、しいたけは1cm幅に切る。
柔らかくしたバターと味噌を混ぜ、酒と醤油も加えて混ぜる。
フライパンを熱して油を入れ、豚肉とれんこんを焼く。
豚肉とれんこんに火が通ったら、しいたけを加えて炒め合わせる。
しいたけがしんなりしてきたら、キッチンペーパーで脂を拭き、合わせておいた味噌バターを加えて炒める。