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鯛をさっとボイルしてほぐす。
水切りした豆腐をすり鉢に入れてすりつぶし、Aを加えて混ぜ合わせる。
②に①を加えて軽く混ぜ合わせる。
焼き海苔はタテにして下に半分に折り、さらにタテに3等分にする。
③を大さじ1、④の中央にのせて塗り、これをクレープのように6枚重ねてドーム状にし4つ作る。
ガスパチョの材料BをジューサーにかけCの調味料で味を調える。
⑥を⑤の周りに添えてブラックペッパーを振り、焦がしたマシュマロをミルクレープの上にのせて完成!