きのこのすまし汁
作り方
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1
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お好みのきのこを50~60g用意する。
石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
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2
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長ネギは5mm幅の斜め切りにする。
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3
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小鍋にだし汁ときのこを加え、火にかける。
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4
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きのこに火が通ったら、長ネギを加え、しょうゆと塩で味をととのえる。
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5
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汁が煮立ったら、溶き卵を加えて火からおろし、お椀に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
【1人分:熱量53kcal、食塩相当量1.0g、野菜&きのこ量40g】
このレシピの生い立ち
管理栄養士の実習生考案のレシピです。
いろいろなきのこの食感が楽しめる一品、体も温まります。
いろいろなきのこの食感が楽しめる一品、体も温まります。