秋のヨーグルトケーキ☆りんご♡クランブル

手順は次の4ステップです。
①ヨーグルトケーキを作る
②りんごの甘煮を作る
③クランブルを作る
④カップに盛り付ける

①ヨーグルトケーキを作る:
ヨーグルトは、ざるにふきんを敷いた上に入れて1時間おき、水分を切ります。

①ー2:
ゼラチンに水(30cc)を加え、ふやかします。
鍋で牛乳を温め、砂糖、ゼラチンを加えて溶かします。

①ー4:
ボールにヨーグルトを入れ、泡立て器で混ぜたら、①ー3を少しずつ加えて混ぜ合わせ、レモン果汁を加えます。

①ー5:
①ー4をカップに注ぎ、冷蔵庫で2〜3時間、冷やしかためます。

②りんごの甘煮を作る:
皮をよく洗い、皮付きのまま1センチ角に切り、塩水に1〜2分つけ、ザルにあげ水分を切ります。

②ー3:
水分が少なければ、水を少し加え、弱火にかけ蓋をして、10〜15分煮て、最後にレモン果汁を加えます。

③クランブルを作る:
バターを湯煎、またはレンジで溶かしておきます。ビスケットはフードプロセッサーでパウダー状にします。

③ー2:
パウダー状にしたビスケットをボールに入れ、溶かしたバターを加え、全体になじませます。

④ー2:
①ヨーグルトケーキの上に、③クランブル、その上に②りんごの甘煮をのせます。

あれば、ミントの葉を添えます。