梅肉ソースで♪茄子と青じその豚バラ巻き☆

梅肉ソースで♪茄子と青じその豚バラ巻き☆

Description

梅肉ソースと青じそでさっぱり美味しい!☆☆大きめに切った茄子がジューシー♪ご飯が進む!と家族から大好評でした^_^♡♡

材料 (2〜3人分)

茄子
4本
豚バラ肉
300g
青じそ
8枚
塩胡椒
少々
適量
大さじ1〜2
白ごま
適量
梅肉ソース
大さじ(小粒3個)
醤油
大さじ1
大さじ2
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1

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茄子は、縦半分に切る。

2

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豚バラ肉に塩胡椒をかけたら青じそ、茄子をのせて手前から巻いていく。

3

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片栗粉をうすくまぶす。

4

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梅を刻んでおく。

5

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梅肉ソースの合わせ調味料を作り、4の刻んだ梅も混ぜておく。

6

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フライパンにごま油をしき、両面こんがりときつね色になるまで焼いていく。途中蓋を閉め蒸し焼きにする。

7

写真

5の梅肉ソースを混ぜてから回し入れ、ソースがとろっとするまでしっかり両面絡める。

8

写真

白ごまを振りかけたら完成!☆

コツ・ポイント

片栗粉をうすくまぶして焼くことでタレの味がしっかりつきます。また、梅肉ソースがとろっと絡みやすくなります。

このレシピの生い立ち

秋茄子を堪能したくて大きく半分に切った茄子の豚バラ巻きを考えました♡さっぱりした味付けにしたかったので梅肉ソースと青じそを合わせました^_^☆
レシピID : 5893427 公開日 : 19/11/01 更新日 : 19/11/01

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