中華風茶碗蒸し

卵を溶いて出し汁、みりん、醤油、塩で味付けし、裏ごしして蒸し器に入れアルミホイルで蓋して中弱火で13分蒸す。（☆の分量）

蒸してる間に肉味噌を作る。フライパンに油を入れ生姜を熱してひき肉を炒め塩胡椒、春雨、干し椎茸、長ネギ、ホタテを炒めていく

酒、みりん、砂糖、醤油、豆板醤、甜麺醤、味噌を加え汁気がなくなるまで炒める。

肉味噌が余ったらレンチンした豆腐にかけて、ネギとラー油でおつまみに。