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焼麩を手で潰して粉々にする(袋に入れて潰すとやりやすい)
玉ねぎはみじん切りにしておく。
タレは全て鍋に入れておく。
①の焼麩に玉ねぎ、牛乳、玉子を入れよく混ぜる。塩胡椒をしてさらによく混ぜる。
④を平たく丸くして、油を引いたフライパンで焼く。焼き色ついたらひっくり返し、弱火で蓋をして中に火が通るまでさらに焼く。
③のタレを火にかけ、水分が半分強くらいになったら⑤に入れ、絡めながら煮詰める。
ネギをふって出来上がり!