スライスチーズで作る 濃厚カルボナーラ

スライスチーズで作る 濃厚カルボナーラ

Description

濃厚なカルボナーラです。
粉チーズ、生クリームは使わないので節約にも。

材料

パスタ
80g
ベーコン(ブロックがおすすめ)
好きなだけ
茹で汁
150cc〜
塩 BP
適量
スライスチーズ
2枚
2個分
 
 
 
 
 

作り方

1

パスタを茹で始めます。

2

フライパンに少しオリーブオイルを入れ、ベーコンを弱火(ポイント)で炒めます。

3

ベーコンに色がついたら、茹で汁(150ccくらい)と塩とブラックペッパーを加え一煮立ちさせたら火を止めます。

4

パスタが茹で上がる前に③に火をつけ弱火スライスチーズをちぎりながら、溶かしていきます。
とろけるチーズは使えません

5

パスタが茹で上がったらフライパンに投入します。
この時、弱火の方が安心です。

6

少し絡めながら卵黄を投入して、トロミがつくまで弱火中火で卵に火を入れていきます

7

私はソースが多めがすきなのでここで茹で汁を足して調整します。

8

写真

お皿に盛り、お好みでブラックペッパーをどうぞ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

元料理人が専業主婦になり、本格的な味、家にあるもので簡単に作りました。
レシピID : 5898116 公開日 : 19/11/05 更新日 : 19/11/05

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