妊娠、授乳に!春菊と切干し大根のナムル

妊娠、授乳に!春菊と切干し大根のナムル

Description

葉酸たっぷりの春菊と、カルシウムたっぷりの切干し大根の組み合わせ!しっかり噛んでミネラル、食物繊維もバランス良く。

材料 (2人分)

春菊
1/2パック
切り干し大根
10g
人参
1/4本
★白すりごま
大さじ1
★しょうゆ
小さじ2
★塩
少々
小さじ2

作り方

  1. 1

    春菊はさっとゆでて3㎝長さに切る。

  2. 2

    切干し大根を洗い、たっぷりの水を加えて約15分もどす。熱湯でゆで、ざるに上げて水気を絞る。

  3. 3

    にんじんは3㎝長さの細切りにし、さっとゆでる。

  4. 4

    ①、②、③に★を加えてよく和える

コツ・ポイント

春菊には葉酸の他にも、カルシウムや鉄も豊富。赤ちゃんの成長に必要な栄養素がぎゅっと詰まっています。また、切干し大根はカルシウムたっぷり!食物繊維も豊富なので妊娠、授乳期には嬉しい食材です。

このレシピの生い立ち

旬の食材を使って産育食レシピ♪少しの工夫で栄養価もぐっとアップ!!。妊娠、授乳期の食と栄養のお話しを中心に暮らしのヒントも満載。うみそだてる人の食、産育食(さんいくしょく)は「月とみのりtsukitominori.com」
レシピID : 5898207 公開日 : 20/01/25 更新日 : 20/01/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2020/04/05

初れぽ

ポリポリした食感がクセになりますね♪春菊とごまの香りが良い~!

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