フライパンで簡単！やわらか煮豚☆
Description
フライパンで手軽に時短で作れる簡単煮豚☆甘辛たれでごはんがすすむおかず！大皿料理やおせちなどのおもてなしにも♪
dグルメ
材料
（3〜4人分）
1本(400g）
4個
塩
少々
しょうが（薄切り）
1片
にんにく（半分に切る）
1片
お好みの野菜
適量
■
A
2/3カップ
しょうゆ
大さじ2と1/2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1
作り方
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1
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鍋にたっぷりの水と塩を入れ、沸騰させる。冷蔵庫から出したての卵をお玉にのせて、そっと鍋に入れる。
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2
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たまに混ぜながら弱めの中火で7分ほどゆでて、氷水に取る。しっかりと冷えたら水の中で、殻をむく。
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3
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豚肉は長さ4等分に切り、切り口に何ヶ所かフォークを刺す。直径24cm ほどのフライパンにAを入れ強火にかける。
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4
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煮立ったら豚肉としょうが、にんにくを入れ、蓋をして弱め中火で10分ほど煮る。上下を返し、さらに10分ほど煮る。
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5
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豚肉とにんにくを取り出す。フライパンに残った煮汁を煮立たせ、2のゆで卵を加えて蓋をせずに7〜8分ほど転がしなから煮る。
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6
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豚肉は薄切りにし、卵は半分に切る。お好みのゆで野菜と一緒に盛り付け、煮汁をかける。
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コツ・ポイント
ゆで卵は、沸騰後にゆでるので水からゆでるよりも時間を計り始めるタイミングがわかりやすくなるので、誰でも半熟の状態にしやすいです。豚肉は4等分に切って煮ることで、火の通りと味の染み込みが早くなり、時短で作れます♪
このレシピの生い立ち
簡単に短時間で作れる煮豚♪おもてなしにもぴったり！卵は失敗なく半熟になるようなゆで時間です。ゆで加減はお好みで調整してください。
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