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鍋に水と酢と砂糖と塩を混ぜ合わせて入れ、砂糖が溶けたら火を止め冷ます。
マンゴーをお好みのカタチにカット。
生唐辛子は輪切りにカット。
煮沸消毒した清潔な瓶に、②のマンゴーと冷めた①、唐辛子と梅干しのタネを入れる。
3日ほど冷暗所に置いたら食べごろになります♪
※唐辛子の量はお好みで加減して下さい。
※グアムでは、この他にゆで卵やたくあん、らっきょもピクルスにします。