豚肉のレモン醤油焼き
君子先生のお料理教室
作り方
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1
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豚肉の下拵えをする。軽く塩こしょうして、ごく薄く小麦粉を付ける。
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2
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バターで両面狐色にソテーして、別器に取り出す。
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3
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２のフライパンに予め合わせておいたソースの材料を入れて、一煮立てさせ、２の肉を戻し入れて煮絡める。
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4
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付け合わせの人参は５mmの厚さの輪切り、ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除いて、横に５mm幅に刻む。
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5
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水、コンソメ、薄口醤油、サラダ油で人参とピーマンのグラッセを作る。
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6
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３の豚肉を器に持って、レモン汁とみじんパセリを振りかけて仕上げる。付け合わせの人参とピーマンを添える。
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コツ・ポイント
お子様用には、赤唐辛子はなくてもよいかもしれません。バター、レモン、生姜、醤油の組み合わせが美味で、ご飯が進みます。おすすめの一品！（娘）
このレシピの生い立ち
母、宮崎君子先生のレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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