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豚肉と里芋のカレー

豚肉と里芋のカレーの画像

Description

シンプルで簡単、里芋がトロトロのやみつきになるカレーです(^^)

材料 （3〜4人分）

里芋
大4〜5個
豚もも肉
400g位
塩こしょう
適量
小麦粉
適量
油
適量
しょうがチューブ
約10cm
にんにくチューブ
約10cm
和風出汁
適量
カレー粉
大さじ1〜2
醤油
大さじ2
水
約300cc

作り方

  1. 1

    写真

    里芋の皮をむき、乱切りにする

  2. 2

    豚肉に塩こしょうを振りかけ、小麦粉をまぶす

  3. 3

    写真

    鍋に油をしき、豚肉・しょうが・にんにくを入れ炒める

  4. 4

    豚肉に大体火が通ったら、里芋とカレー粉を入れて少し炒める(全体になじませるイメージ)

  5. 5

    写真

    水と出汁、醤油を入れて、里芋が柔らかくなるまで(20分位)中火で煮る

コツ・ポイント

私は元から塩が入ってる出汁で作ってるので塩味が足りない場合は調整してみてください。
野菜はオクラや玉ねぎなどを入れても合うと思います！

このレシピの生い立ち

カレールーで作ってましたが、ルーが切れていたのでカレー粉だけで美味しくなるようアレンジして作りました。
レシピID : 5906740 公開日 : 19/11/11 更新日 : 20/02/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年11月13日
写真
かわゆう1211
大好きなカレーうどんの味!!うどんよりヘルシーで嬉しい✨玉ねぎ入り
#シンプルな材料 #おうち居酒屋 #里芋とろとろ
2020年2月6日
写真
yukiyuma
自家製里いもにて
2019年11月13日
初れぽ
写真
micco315
里芋がこんなに美味しい食材だなんて…！お酒のおつまみにも最適です。またリピします〜₍˄·͈༝·͈˄₎◞ ̑̑ෆ⃛
#里芋 #カレー風味
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Rcoco
豚肉と里芋のカレー
by Rcoco