もやしとベビーリーフの土鍋スープ

野菜を洗います。
もやし、水、白だしを土鍋に入れ、蓋をします。

中火でコトコト、蒸気が出たら火を止め、しょうがパウダーを入れ、溶き卵を回しかけます。

卵なしでも美味しいです。

もやしの上にベビーリーフをのせ蓋をして弱火で3分。ほうれん草や水菜、冷蔵庫の余り野菜なんでも可。もやしだけでも美味しい。

お好みで、とろけるシュレッドチーズを入れても、美味しいです。