生ハムの押しずし
作り方
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1
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コメは洗って30~60分水につけておく。
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2
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ニンジンとショウガは皮をむき、粗めのみじん切りにする。
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3
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大葉9枚はせん切りにし、残りは12枚にちぎる。レモンは6等分ずうに切る。
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4
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炊飯器の内釜に水気を切った①と②を入れる。Aを加え、2合の目盛りまで水(分量外)を注いで炊く。
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5
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④が炊き上がったら全体を混ぜ、ボウルに移して粗熱を取る。
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6
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保存容器にラップを大きめに敷き、生ハムを広げる。
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7
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せん切りの大葉を半量散らし、⑤を半量入れて広げる。動揺にもう一度繰り返す。
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8
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ラップをかけて上からしっかりと押す。
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9
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生ハムが上になるよう容器から取り出し、ラップを剝がす。
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10
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12等分に切って器に盛り、オリーブ油をかける。レモンとちぎった大葉をのせ、黒コショウとゴマを振りかける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
疲労回復や食欲増進をはじめ、高血圧や食後の血糖値上昇を抑える働きにも注目されている「酢」。
減塩にもつながる、うれしい調味料です。
肉料理や魚料理、スープに入れるといつもと違う味を演出でき、重宝しますよ!
減塩にもつながる、うれしい調味料です。
肉料理や魚料理、スープに入れるといつもと違う味を演出でき、重宝しますよ!