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お湯を沸騰させる。沸騰したら塩を入れる。
パスタを入れる。
熱したフライパンにオリーブオイル、パンチェッタetcを入れる。…①
耐熱皿に、牛乳、スライスチーズ、粉チーズ(半分)を入れ、40秒レンチンする。レンジから出したらしっかり混ぜ合わせる。
フライパンに茹で汁を入れ混ぜ合わせる。乳化させる。
続いてレンジから出した牛乳ソースをフライパンに入れ、混ぜ合わせる。
そのフライパンに茹で上がったパスタを入れ中火で1分弱炒める。
余熱で卵と残りの粉チーズを入れ、全力で混ぜ合わせる。