贅沢!超濃厚カルボナーラの画像

Description

スライスチーズ2枚も使っていて超濃厚なのに、固まらないのです。

材料 (1人前)

110〜150g
オリーブオイル
大1
お湯
1.8リットル
大1
大1
大2
卵黄2コ〜3コ

作り方

  1. 1

    お湯を沸騰させる。沸騰したら塩を入れる。

  2. 2

    パスタを入れる。

  3. 3

    熱したフライパンにオリーブオイル、パンチェッタetcを入れる。…①

  4. 4

    耐熱皿に、牛乳、スライスチーズ、粉チーズ(半分)を入れ、40秒レンチンする。レンジから出したらしっかり混ぜ合わせる。

  5. 5

    フライパンに茹で汁を入れ混ぜ合わせる。乳化させる。

  6. 6

    続いてレンジから出した牛乳ソースをフライパンに入れ、混ぜ合わせる。

  7. 7

    そのフライパンに茹で上がったパスタを入れ中火で1分弱炒める。

  8. 8

    余熱で卵と残りの粉チーズを入れ、全力で混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

粉チーズを半分に分けて入れるためダマになりません。

このレシピの生い立ち

濃厚が食べたくて食べたくて。でも卵3コも使うのは贅沢。
レシピID : 5911346 公開日 : 19/11/14 更新日 : 19/12/07

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