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今回は「クリアオリーブオイル[巧み]」を使います。
なすは細長い乱切りにして、水にさらしておく。
熱したフライパンに「クリアオリーブオイル[巧み]」を入れ、中火で<2>のなすを炒める。
なすがしんなりとしてきたら【A】の調味料を全体に絡める。
お皿を盛り付けて、ねぎを飾って完成。