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真っ白なホワイトロールケーキ

真っ白なホワイトロールケーキの画像

Description

メレンゲで作った生地のふわふわ感と、多目のクリームチーズでクリームを作った事により濃厚なホワイトチーズロールになりました

材料 （5〜6人分）

卵白Mサイズ
4個
グラニュー糖
50g
牛乳
70g
薄力粉
50g
★クリームチーズ
200g
★生クリーム
100g
★グラニュー糖
50g
 
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    YouTubeで凄く丁寧に作り方の説明をしてます【たけ民】で検索して下されば出てきます

  2. 2

    写真

    まずは卵白4つにグラニュー糖50gを数回に分けながら入れ、しっかりとしたメレンゲを作ります

  3. 3

    写真

    出来たメレンゲに牛乳70g薄力粉50gを篩いながら入れ、メレンゲを潰さない様ゴムベラで良く混ぜます

  4. 4

    写真

    型22㎝30㎝にクッキングシートを敷き生地を入れ平にし30㎝位上から落として空気を抜き余熱したオーブン160度13分焼く

  5. 5

    写真

    焼けたら熱いうちにピッタリラップをして室温に置いておく。次は中見のチーズケーキを作ります

  6. 6

    写真

    室温クリームチーズ200gグラニュー糖50gを入れ練り混ぜ更に生クリーム100g入れクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる

  7. 7

    写真

    生地のラップを剥がし焼き目の茶色部分を取りシートから生地を外し最終的に焼き目を表面してチーズクリームを乗せシートごと巻く

  8. 8

    写真

    更にその上からラップを巻き冷凍庫で一晩冷やして完成です

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

YouTube投稿用に作りました
レシピID : 5912745 公開日 : 19/11/15 更新日 : 19/12/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年7月31日
初れぽ
写真
おかてくJr
クリームにブルーベリーソース入れました！分量失敗してクリームがあまり固まらずダラっとしてしまったのが残念
#卵白消費
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たけ民キッチン
真っ白なホワイトロールケーキ
by たけ民キッチン