砂肝とニラもやしのスープ
春菜食堂ϋ♡
作り方
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1
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もやしはヒゲを取り水に晒す。
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2
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砂肝は2つのコブを切り分けるように縦に切り込みを入れて銀皮をむく。
※コリコリとした食感がお好きな方は銀皮をむかない。
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3
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半分にカットして厚みのある部分に2〜3本切り込みを入れる。
ニラは4cm幅にカットする。
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4
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鍋にごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。
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5
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香りがたったら砂肝を入れて炒める。
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6
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砂肝の表面が焼けたらもやしを入れて炒める。
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7
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もやしがシナっとしたら、★を入れて10分煮込む。
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8
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ニラを加えて、ハーブソルト・黒コショウで味を調える。
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9
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出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
スタミナたっぷりのニンニクとニラに高タンパクで低カロリーの砂肝でダイエットスープにもなります。
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春菜食堂ϋ♡
