おやつに！基本の大学芋

さつまいもは洗って皮を剥き、食べやすい大きさに乱切りにして水につけておきます。

九鬼太白純正胡麻油を熱してさつまいもを揚げます。揚げる前にキッチンペーパーで水気をふき取ります。

じっくり揚げ、きつね色になったらバットにあげます。

溶けてきたらなべをゆらして軽く混ぜます。

ぶくぶく泡が立ち薄く色付いてきたら、揚げておいたさつまいもと九鬼深煎りいりごま黒を入れ、全体にタレを絡ませて完成です。