★旨味凝縮★水炊きチーズリゾット

フライパンにバターの半量を敷いて火にかけ溶かし、玉ねぎが透き通るまで炒める。

弱火にして、米を加え4〜5分炒める。米が透き通ったら弱中火にして白ワインを加え、炒める。

水たきスープを2.3回に分けて加え、水分がなくなったら再びスープを足す。お米が焦げ付かないように時々炒める。