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たけのこは薄切り、ちくわは斜めに切る。
フライパンにマヨネーズとタケノコ、ちくわを入れ、中火にかける。マヨネーズが溶けきるまで炒める。
マヨネーズが溶けきったら、たけのことちくわを片方に寄せ、開いた空間に玉子を割り入れ炒り卵にする。
全体を混ぜ、砂糖、オイスターソースを入れ混ぜる。
仕上げに塩コショウで味を整える。