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ししゃもの佃煮

ししゃもの佃煮の画像

Description

甘辛の佃煮です

材料 （4人分）

 
ししゃも
20尾
■ 煮汁
水
350cc
醤油
50cc
酒
50cc
みりん
50cc
中双糖
50g
山椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    魚焼きグリルで5分焼きます

  2. 2

    写真

    調味料を煮立たせます

  3. 3

    写真

    煮立ったら中双糖を入れます

  4. 4

    写真

    焼いたししゃもを煮汁に入れてくつくつと煮える火加減で15分煮ます

  5. 5

    写真

    アクを取ります

  6. 6

    写真

    蓋をして冷めるまで休ませます

  7. 7

    写真

    蓋を取り山椒をたっぷり振ってまた15分位煮詰めます

  8. 8

    写真

    出来上がりました

コツ・ポイント

軽く焼いてから煮ます

このレシピの生い立ち

今が旬なので作りました
レシピID : 5918325 公開日 : 19/11/20 更新日 : 19/11/20

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ししゃもの佃煮
by ☆ＴＯＭＯＹＯ☆