ドイツでおでん

大根は２センチの輪切りを半月に。じゃがいもは4分の１に、人参は５ミリの輪切りを半分に切る。おでんセットは熱湯をかける。

鍋に水を１リットルぐらい入れて出し用の昆布をひたす。１時間ぐらいつけて、火にかけ、じゃがいも、人参、大根を煮る。

野菜が柔らかくなったところで、おでんセットとおでんの出汁水１リットルを入れて弱火で煮立てる。ウズラの卵を固茹でにする。

味を見て、薄口醤油、を入れる。煮詰まったら、からしなどをつけて食べる。

ドイツで売っているBioのシリーズの豆腐。Räucherってあるけど、厚揚げっぽい。