*アボカドと海老のおから入りポテトサンド
Description
アボカドとエビ入りのヘルシーなおから入りのポテトサンドです。おからの繊維質やエビの解毒作用で体内から綺麗になりましょう♪
ダヤンCafé
材料
（2人分）
60g
〇おからパウダー+パウダーを溶く水
5g+水(大さじ1)
ボイルしたバナメイエビ
50g/可食部
※エビの下処理用/酒と片栗粉
酒大さじ1/片栗粉大さじ２
20g
お好みの野菜他/コーン・胡瓜・人参等
お好きな野菜(合わせて75g目安)
【調味料】目安
使用される野菜の水分量により異なります
☆無糖豆乳ヨーグルト+マヨネーズ
10g+マヨネーズ/大さじ1~好みで調整
☆粒マスタード
ティースプーン1/2くらい
☆オリゴ糖または蜂蜜
大さじ1弱目安(お好み量で)
☆甜菜糖またはきび砂糖代用可)
5g
△塩/ホワイトペッパー
各・少量ずつ
※味見調整分
うまみ調味料・減塩醤油（必要なら少量）
【お好みの食パン】
画像は雑穀ブレッドです。お好みの食パンで♪
作り方
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1
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【下拵え】じゃが芋を水洗い後皮を剥き、電子レンジで十分加熱し熱いうちにフォーク等で少し粗めにマッシュする（コツ参照）
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2
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おからパウダーを小さな容器に入れ水でよく溶いておく（この時、少し粉っぽさが残っている状態でO.Kです）画像は①と②です♫
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3
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野菜の準備【参考例】工程④と⑤に参照
・胡瓜45g
・人参20g
・コーン缶10g
を使用しました
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6
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アボカドを1.5㎝位に角切りしレモン汁を少量ふる（汁は分量外）エビの殻をとり背ワタを取り除いたら片栗粉と酒で揉む
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7
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ボールにエビを入れ手で軽く揉み少量の水を加え 汚れが落ちたら綺麗な水に変えて
ボールの中で水を流しながら洗う
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8
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クッキングペーパーでエビの水気を拭き取る
①に〇を入れ軽く混ぜ☆を入れアボカド/エビ・野菜を加え全体を大きくかき混ぜる
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9
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味見調整をし△を好みの味に整える。必要であれば※を入れる。
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10
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お好きな食パンに軽く豆乳マヨネーズと粒マスタード(分量外)を塗り材料をサンドし、トースターで軽く焼いたら完成です
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【お知らせ】
私のレシピは味付けが基本的に薄めの為物足りなさを感じたらお好みの調味料でお好きな味に整えて下さい*^^*
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☆2021/3.2レシピを見直しました。印刷を下さった方々にお詫び致しますm(__)m
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コツ・ポイント
じゃが芋を電子レンジで加熱する時は、水洗い後クッキングペーパーに水を浸して包み、ラップでしっかりとくるんでから(５００ｗ)で３分を目安に加熱します【レンジ機能により異なる為 途中で確認下さい】
このレシピの生い立ち
主人の糖尿病により、糖質を少し抑えたレシピを考えています。おからのみですと ビタミンが摂取できないので じゃが芋におからを加えて少し糖質量をカットしました *^^*
ダヤンCafé
