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名古屋の味噌卵★

名古屋の味噌卵★の画像

Description

娘たちの大好きなご飯のお供です。

材料 （２人分）

赤味噌
大さじ1
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
生姜
小さじ1
卵
2個
油
少々
薬味ネギ
お好みで

作り方

  1. 1

    ボウルに味噌、調味料と生姜を入れ混ぜる。

  2. 2

    別のボウルに卵を入れ混ぜる。薄く油を引いたフライパンを熱し、卵を流し入れ中火でかき混ぜながらふんわりふんわりと焼く。

  3. 3

    一度卵を取り出し、フライパンをきれいにしたら、薄く油を引いて１を入れ弱火で加熱する。

  4. 4

    フツフツとしてきたら、卵を戻し入れ軽く混ぜたら器に入れる。薬味ネギを散らす。

  5. 5

    つくれぽありがとうございます(*≧∀≦*)すっごく嬉しいでーす^ ^感謝感謝╰(*´︶`*)╯♡

  6. 6

    名古屋歴史観光さんつくれぽありがとうございます♬ネーミングがステキっ♡名古屋人〜)^o^(

コツ・ポイント

強火で味噌を焼くと祖母のようになるので注意です。甘いのがいい時は少し砂糖を足します。

このレシピの生い立ち

子供の頃、祖母が味噌卵を作ってくれてまさに名古屋めしで調味料は味噌と大量の砂糖のみw鍋を焦がしてフツフツとw今考えると凄いものを食べていたと思いますが、懐かしくてアレンジして子供達に作りました。食べ盛りの頃は必ずご飯をおかわりしました。
レシピID : 5925276 公開日 : 19/11/25 更新日 : 21/02/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (7人)
2021年2月6日
写真
名古屋歴史観光
玉ねぎも加えました。美味しかったです。
#簡単おいしい
2020年7月7日
写真
虎徹のママ
ご飯にぴったりの味噌卵😆食べすぎ注意です😋
#定番
2020年2月15日
写真
虎徹のママ
☆GSSQHY☆さんのつくれぽ見て、わたしも作っちゃいました(≧∀≦)ご飯多めに炊かないと^ ^娘のお代わり必至(*^o^*)
#定番
2020年2月15日
写真
☆GSSQHY☆
昨日の1人ランチにずぅ〜っと気になっていたんです笑^ ^甘辛でとても美味しい〜ご馳走さまでした♬
#卵
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虎徹のママ
名古屋の味噌卵★
by 虎徹のママ