野菜を食べる、カレー風味の麦サラダ

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Description

野菜がゴロゴロ入った美味しい麦サラダです。栄養面もかなりいいのではないかと思います。

材料 (3〜5人分)

絶対入れるもの
大さじ3 ×2~3
1/2〜1個
1/2〜1本
お好みで入れるもの
葉を除いた全部
ドレッシング
サラダ油orオリーブオイル
大さじ1
酢(ワインビネガーがあると◎)
大さじ1
塩・コショウ
適量
カレー粉
小さじ1(適量)

作り方

  1. 1

    もち麦を茹でて、食べられるようにしておく

  2. 2

    玉ねぎは角切り(粗め)にし、水に2~3分浸す。あとは水切りついでに空気に触れさせ辛味を飛ばしておく。

  3. 3

    ボウルに、ドレッシングの材料を入れよく混ぜておく。

  4. 4

    トマトを角切り(プチトマトなら4等分)、キュウリも角切りにする。

  5. 5

    お好みでセロリも食べやすい大きさに切る
    豆は水に浸かっているようなら水切りしておく

  6. 6

    ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜる
    少し馴染ませたら完成!

コツ・ポイント

玉ねぎは頑張って絡みを飛ばしましょう。新玉ねぎだとラクです。

このレシピの生い立ち

母が作っていた麦サラダがめちゃくちゃ美味しかったので、自分でも作りました。
レシピID : 5925324 公開日 : 20/05/17 更新日 : 20/05/17

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