モッツァレラとサーモンのタルタル山椒風味

１　☆の材料を荒みじんに切ります。

２　まな板の上で１に細ネギの小口切り、実山椒、粒マスタード、粉チーズを加え、包丁を使ってたたくように混ぜ味を見て塩コショウで味を整えます。

３　お皿に季節の野菜をあしらい、２を丸い形にして盛り付けます。
薄切りにしてカリッと焼いたフランスパンに乗せたり、焼き海苔でくるっと巻いて食べても美味しいです。