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焼き芋から作る場合はオーブン140度40分焼く。(余熱なしでOK)
焼き芋200gと牛乳をミキサーにかける。【飾りに焼き芋を使う場合は5cmほど輪切りで残しておく。】
粉ゼラチンと水を合わせてふやかしておく。
2を小鍋に移し、弱火で温める。そこに塩、メープルシロップ、生クリーム、ふやかしたゼラチンを加え、溶かす。
プリンカップに注ぎ、冷蔵庫で2時間冷やして固める。
【飾り用】生クリームにシナモンパウダーを加え7分立てに泡だて、好きな絞り口で絞る。好みでラム酒を加えても☆
飾り用の焼き芋を5mm角にカットし、プリンに乗せる。お好みでメープルシロップと黒ごまをかける。